A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) realiza ações de monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos desde 2001, as quais se consolidaram como programa institucionalizado em 2003 - o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA Nacional).
O PARA Nacional é uma ação do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), coordenado pela Anvisa em conjunto com órgãos estaduais e municipais de vigilância sanitária e laboratórios estaduais de saúde pública.
O Espírito Santo participa do programa enviando amostras de frutas, hortaliças e outros alimentos de origem vegetal.
Atualmente, 05 vigilâncias sanitárias municipais do Espírito Santo realizam coletas do PARA Nacional:
Mais informações sobre o programa nacional podem ser acessadas no portal da Anvisa: